Mantar yetiştirme rehberleri
_edited_edited.png)
Kovada mantar yetiştirme kılavuz
Nasıl kompost yaparım
poşetlere delikli ekim
01
Kompost Hazırlama Formülü
% 85 Buğday samanı
% 3 Buğday kepeği
% 2 Alçı/ Kireç
% 3 Kaba talaş
% 7 İnce talaş
03
Misel sarımı (Kuluçka dönemi)
Misel sarım döneminde ortam ısısı 25-26 OC
olmalı. Isının yüksek olması durumunda kompos
içerisinde bulunan miseller ölebilir. Bu esnada
üretim odasının ışık almaması yani karanlık
olması gerekir.
Optimum şartlarda 21gün de misel sarımı sonlanır
ve şapka oluşumu için ortam ısısı 15 OC ayarlanır.
Şapka oluşum dönemi boyunca ısı 15 OC olarak
devam etmelidir.
Pleurotus ostreatus miselleri, gelişimi için 25-26
ºC ye ihtiyaç gösterirken şapka oluşumunda ortam
sıcaklığını 14-15ºC olması istenir.
02
Kompostun Sterilizasyonu
Siterilizasyon işleminde farklı metodlar
uygulanmaktadır. Bunlardan biri hazırlanan
kompost materyalleri 80-90OC sıcaklıkta ve buhar
basıncı ile yaklaşık 24 saat bekletilerek tüm
zararlılardan temizlenmiş olur.
Daha sonra 25-26 OC kadar soğutulan
kompostlara % 3-4 oranında misel ilave edilerek
polietilen poşetlere konulur. Poşetlere üretim
modeline göre uygun şekilde delikler açıldıktan
sonra misel sarımına bırakılır
04
Şapka (pin) oluşmu ve hasat dönemi
Şapka oluşumu ile birlikte ısı 15OC olmalıdır.
Sisleme (sulama işlemi) adını verdiğimiz işlem
şapka oluşumu ile başlamalı. Bu dönemde üretim
odasının nemi %65-70 olmalı. İçerideki CO2 miktarı
dengelenmeli ve oluşan sporlar fan yardımı ile dışarı
atılmalıdır. Üretim odası güneş doğuşundan batışına
kadar gün ışığı almalıdır. Mantarlar çok
olgunlaşmadan uygun büyüklükte toplanmalı. Çünkü
günü geçmiş mantarların raf ömrü azalmaktadır